Ravioloni con asparagi e pancetta

Ripieno 63% (31,6% nel prodotto finito) (asparagi marinati 50,2% [asparagi 72,5%, olio di semi di girasole, cipolla, vino bianco, aglio]; pan grattato [farina di GRANO tenero, lievito, sale]; ricotta [siero di LATTE, panna (LATTE), sale, correttore di acidità: acido citrico]; crema d'UOVO [LATTE parzialmente scremato, tuorlo d'UOVA da allevamento a terra 8%, farina di GRANO tenero, zucchero, pepe nero]; LATTOSIO; pancetta affumicata cotta 4,2% [carne di maiale, sale, spezie, zucchero, antiossidante: acido ascorbico, conservante nitrito di sodio]; formaggio grattuggiato [LATTE, sale, caglio]; olio di semi di girasole; sale), pasta 37% (farina di GRANO tenero; UOVA da galline allevate a terra 28,5%; semola di GRANO duro)