Ingredienti
- 500 g farina 00
- 5 g lievito di birra
- Olio extra vergine di oliva Amo Essere Eccellente
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale Amo Essere Eccellente
- 130 g Filetti di Tonno bianco Amo Essere Eccellente
- 2 Cipolle rosse in agrodolce Amo Essere Eccellente
- 20 g di Olive Taggiasche Amo Essere Eccellente
- 1 avocado
- 1/2 Lime
- 1 rametto di basilico
- Pepe rosa dell’Hymalahia
- Olio extra vergine di oliva Amo Essere Eccellente
Prodotti per questa ricetta
Procedimento
Step 1
Sciogliete il lievito di birra con lo zucchero e 1/2 bicchiere di acqua tiepida.
Step 2
Mettete in una ciotola la farina e versate al centro il lievito sciolto. Mescolate aiutandovi con una forchetta e nel mentre aggiungete un pizzico di sale e 2-3 bicchieri di acqua a poco a poco.
Step 3
Iniziate a impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Coprite con un panno e fate riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora, fino a quando l’impasto non sarà lievitato almeno del doppio.
Step 4
Prendere una teglia rotonda con la carta forno e stendete l’impasto aiutandovi con le mani. Fate lievitare ancora per 30-40 minuti.
Step 5
Per la crema di avocado in un mixer unite la polpa di avocado, il succo di mezzo lime, un ciuffo di basilico, un pizzico di sale e di pepe rosa. Frullate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Step 6
Condite la base lievitata con sale, pepe, e un filo di olio extravergine di oliva.
Step 7
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché la focaccia non diventi dorata.
Step 8
Tagliate a metà le cipolle in agrodolce e ricavate dei petali.
Step 9
Fate intiepidire la focaccia e poi tagliatela a spicchi. Guarnitela con la crema di avocado, i petali di cipolla, le olive ed i Filetti di Tonno bianco. Servite subito.