Ingredienti
- 50 g di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Amo Essere Eccellente
- 250 ml di panna fresca da montare
- 150 g di formaggio spalmabile
- 40 g di zucchero a velo
- 1 pera media non trattata
- 1 cucchiaio di miele di limone
- 50 g di nocciole sgusciate Amo Essere Eccellente
- 1 cucchiaio di burro Amo Essere Eccellente
Procedimento
Step 1
In una ciotola, mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero e il Parmigiano Reggiano grattugiato finemente.
Step 2
Montate la panna fresca e incorporatela delicatamente al composto di formaggi. Riponete in frigorifero per stabilizzare.
Step 3
Affettate la pera e cuocetela in una padella con il miele di limone per 2-3 minuti, fino a caramellarla.
Step 4
Tritate grossolanamente le nocciole e fatele rosolare in una padella con burro e zucchero di canna per 3-4 minuti, finché non sono dorate e croccanti. Fate raffreddare e poi spezzettatele.
Step 5
Distribuite la mousse in coppette, aggiungete le pere caramellate e terminate con il crumble di nocciole e qualche foglia di timo.