Ingredienti
- 8-10 vol-au-vent pronti
- 15 g di funghi porcini secchi Amo Essere Eccellente
- 150 g di formaggio erborinato (tipo gorgonzola dolce)
- 100 g di mascarpone Amo Essere Eccellente
- 1 scalogno
- 20 g di burro Amo Essere Eccellente
- Sale e pepe Amo Essere Eccellente
- Prezzemolo fresco
Prodotti per questa ricetta
Pepe nero in grani
Funghi porcini secchi
Procedimento
Step 1
Mettete i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Scolateli e tritateli grossolanamente.
Step 2
In una padella, sciogliete il burro e rosolate lo scalogno tritato finemente.
Step 3
Aggiungete i funghi porcini e cuoceteli per 5 minuti. Regolate di sale e pepe.
Step 4
Lavorate il formaggio erborinato con il mascarpone fino a ottenere una crema liscia.
Step 5
Farcite i vol-au-vent con la crema di formaggio e aggiungete sopra i funghi.
Step 6
Ultimate con il prezzemolo fresco.